Aujourd'hui je ne vous proposerai pas une recette mais des recettes d'abats de volaille et de poissons que j'ai publiées dans le Ebook disponible ici
Un répertoire de recettes d'abats d'ici et d'ailleurs, d'hier et d'aujourd'hui, les miennes (voir l'index)et celles des autres répertoriées dans les pages ci-dessous.
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