jeudi 8 mars 2012

Pieds de porc aux lentilles.




Ingrédients pour 2 personnes
2 pieds de porc
150 g de lentilles
2 carottes
1 branche de céleri
20 cl de vin rouge
du persil haché
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
1 feuille de laurier
2 tranches de lard fumé
2 feuilles de sauge
sel et poivre

Préparation.
Mettre les pieds de porc dans la cocotte minute.
Les couvrir d’eau.
Ajouter les légumes et les épices.
Fermer la cocotte et faire cuire pendant une heure environ.
Ouvrir la casserole et ajouter le vin et les lentilles.
Continuer la cuisson à découvert jusqu’à ce que la viande se détache facilement des os.

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