Librairie


Les miens sur Calameo


Abats de veau
http://fr.calameo.com/read/0005744942f16774c48ca
Abats de volaille et poisson
http://fr.calameo.com/books/0005744943d9ff8738ce1
Abats d'agneau
http://fr.calameo.com/books/000574494059ae2f9332e
Abats de porc
http://fr.calameo.com/books/000574494c69b2fe96f6a
Abats de boeuf
http://fr.calameo.com/books/000574494c93f12a5512b



Une librairie culinaire francophone à Namur
http://www.lelibrairetoque.be/

Un livre extraordinaire par Anissa Helou
http://www.amazon.co.uk/gp/product/1904573215

Un tout grand classique anglais
http://www.amazon.com/Whole-Beast-Nose-Tail-Eating/dp/0060585366

Odd bits de Jennifer Mc Lagan

Beurk ! C'est bon
de Blandine Boyer
et Julien Fouin
 



Testicules
de Blandine Vié
 


Plats Canailles : Ris, rognons, tripes et Cie
de Michèle Villemur et
de Jean-François Mallet
 

La langue française : Dix façons de l'enrichir
de William Abitbol
 


Le ris de veau
de Martine Willemin
 


Définition des divers abats sur http://www.saveursdumonde.net/produits/produits-tripiers/

Le livre de recettes http://www.produitstripiers.com/recettes



 Cuisine TV Les produits tripiers, un atout santé
http://www.cuisine.tv/cid7109/les-produits-tripiers-un-atout-sante.html

Plats canailles
http://www.fureurdesvivres.com/files//FDV_N_10_MAG.pdf

Ris, coeurs, foies & autres abats de Dominique Dumas
Editions Sud Ouest

Faire ses cochonailles soi-même
Véronique delarue et Chantal Nicolas
ISBN 978 2 7328 9322 8
De Vecchi

From nose to tail
de Fergus Henderson

Le livre de la tripe de Stephane Reynaud Marabout ISBN 9782501077422


Parigot tête de veau de Blandine Vié Marcadé et Jean Louis Galesne
Jean Paul Rocher éditeur
ISBN 2-911361-23-7

5 commentaires:

  1. bonsoir Marie Claire
    Tous les après midi nous avons un temps aussi merveilleux qu'au Portugal sauf que chez nous, nous risquons de le payer cher dans quelques jours.

    Quand je clique sur le lien "abats de volaille et poisson dans la rubrique "Les miens sur Calameo, voici ce que j'obtiens :

    http://fr.calameo.com/read/0005744943d9ff8738ce1

    fais un copier/coller de ce lien dans ton navigateur et tu seras très étonnée du résultat.

    Est-ce normal ?

    a très bientôt.

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  2. Merci Jacqueline, la publication était privée, j'ai corrigé

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