Queue de boeuf grillée

Ingrédients pour 3 personnes:

1 queue de boeuf en tronçons

1 carotte

1 oignon

4 clous de girofle

4 gousses d'ail

sel poivre

bouquet garni

4 c à soupe de moutarde

5 c à soupe de chapelure

3 c à s de beurre

Préparation.

Prendre une grande casserole et y déposer tous les légumes nettoyés et coupés en morceaux et les épices.

Ajouter la viande, couvrir d'eau.

Porter à ébullition et faire bouillir 1h à la cocotte minute

Retirer les morceaux et bien les égoutter.

Ensuite il faut les tartiner de moutarde et les rouler dans la chapelure.

Déposer chaque morceau ainsi préparé dans un plat à gratin.

Fondre le beurre et les en arroser.

Retourner les morceaux et recommencer l'opération.

Enfourner et servir quand le tout est bien grillé.