Quiche au boudin noir et aux pommes.

Quiche au boudin noir et aux pommes.

Cette quiche peut se servir chaude ou tiède, une salade verte l’accompagnera fort bien.

Ingrédients pour 6 personnes

300 g de boudin noir découpé en rondelles

3 c à s de compote de pommes

20 g de beurre fondu

3 pommes en tranches

une pincée de quatre épices

sel et poivre

un paquet de pâte brisée.

Préparation.

Préchauffer le four à 180°.

Garnir un moule à tarte avec la pâte.

Piquer le fond avec une fourchette.

Garnir le fond de la tarte de compote de pommes, saupoudrer de quatre épices, saler et poivrer.

Disposer les rondelles de boudin en les intercalant avec les tranches de pomme.

Etaler le beurre fondu.

Enfourner et cuire pendant environ une demi-heure.

Et si l'envie vous prenait de préparer votre boudin vous-mêmes, voici une video qui vous y aidera.