Salade à l'andouille chasseur.

Vous avez certainement tous déjà mangé un jour ou l’autre une salade de gésiers ou de foies confits.

Il me restait un morceau  d’andouille chasseur  que j’avais préparé avec les tomates zebras.

J’ai donc décidé de l’utiliser en lieu et place de foies ou de lardons. 

Pour 2 personnes il vous faudra pour une petite entrée :

100 g d’andouille chasseur en tranches

de la laitue ou autre salade verte de votre choix

1 c à s d’huile d’olive

du vinaigre de Leffe ou autre vinaigre de votre choix

sel et poivre du moulin

de la ciboulette

½ oignon finement émincé

Préparation.

Mettre une poêle sur le feu.

Ajouter l’huile.

Faire dorer rapidement les tranches d’andouille

Poser la salade et l’oignon sur l’assiette.

Garnir avec les tranches de viande.

Déglacer la poêle avec le vinaigre de Leffe.

Verser sur le tout.

Vérifier l’assaisonnement.