vendredi 2 novembre 2012

Pis de vache (tétine) à l'espagnole.



Une recette espagnole

Ingrédients :

500 g de pis de vache
1 c à s de vinaigre
du sel
1/2 k de tomates saupoudrées d'un peu de sucre et cuites au four
2 piments jalapenos en conserve
sel et poivre
2 gousses d'ail
2 clous de girofle
du piment
un pincée de cumin
2 c à s d'huile

Préparation.
Faire tremper le pis pendant 2 heures dans de l'eau salée avec un peu de sel.
La retirer et le mettre à cuire dans de l'eau salée.
Quand il est cuit, le découper en morceaux selon la taille désirée et les faire frire quelques minutes avec l'ail avant d'ajouter les autres ingrédients grossièrement écrasés.
Servir avec du riz (sopa de arroz).








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