Il me restait des queues pré-cuites
dans le congélateur et comme j'avais envie de légumineuses, j'ai
opté pour une recette "mexicaine-maison".
C'est vraiment tout simple et vite
préparé.
Il ma fallu pour 2 personnes:
4 queues de porc pré-cuites
2 boîtes de haricots rouges
2 oignons émincés
4 gousses d'ail écrasées
3 c à s d'huile d'olive
1/2 sachet d'épices mexicaines pour
tacos
Préparation.
Couper la queue en morceaux
Faire chauffer l'huile et y dorer les
morceaux de viande.
Les enlever et rempacer par les oignons
et l'ail.
Quand les oignons sont translucides,
ajouter les haricots et les épices.
Reettre la viandre dans la préparation
et laisser mijoter une dizaine de minutes.
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