Foie de porc à l'origan (tapas).

Ingrédients pour 4 personnes.

10 gousses d’ail

125 ml d’huile d’olive

125 ml de vinaigre de vin

sel et poivre

1 k de foie de porc

2 c à s d’origan blanc

1 c à s de paprika

1du pili pili

Préparation.

La veille :

couper le foie en languettes.

Préparer la marinade :

mélanger l’ail écrasé, le paprika, le vinaigre, l’huile, l’origan, le sel et le poivre.

Mettre la viande dans un plat et l’enduire de la marinade.

Laisser reposer au frais jusqu’au lendemain.

Faire chauffer une poêle et y cuire la viande pendant environ 15 minutes.