Potée de queues de porc.

Quand on a décidé de vider le congélateur, on y trouve parfois des surprises.

Cette fois ce sont des queues de porc des prairies dont je vous ai déjà parlé dans les recettes suivantes, qui sont réapparues.

recette de queue à la mexicaine

Caudectomie 1

Caudectomie 2

recette de queues de porc confites

Voici comment je les ai accommodées.

Potée de queues de porc.

Ingrédients pour 2 personnes

4 queues de cochon de plein air pré-cuites

4 navets

4 carottes

4 panais

2 gros oignons

un peu de céleri vert

sel, poivre, thym et laurier

4 gousses d'ail épluchées

Préparation.

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et couvrir d'eau.

Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits tout en restant croquants.

Servir avec différentes moutardes et du gros sel.