Ingrédients
pour 2 personnes
400
g de foie en tranches
3
c à s d'huile d'olive
2
gousses d'ail écrasées
3
c à s de sirop de grenadine
1
filet de jus de citron
de
l'eau
1/2
grenade égrainée
sel
et poivre
Préparation
.
Faire
frire les tranches de foie dans l'huile chaude à la poêle.
Saler,
poivrer et ajouter l'ail haché.
Cuire
3 à 4 minutes de chaque côté.
Déglacer
avec un filet de jus de citron et verser la grenadine.
Allonger avec
un peu d'eau
Dresser et garnir avec les grains de grenade;.
Préparation
préalable.
Le
foie vendu par le boucher ne nécessite normalement aucune
préparation préalable.
Il
est conseillé de ne pas le cuire trop longuement, 3 à 4 minutes de
chaque côté pour qu'il reste rosé et moelleux.
