Intrépide, téméraire, inconsciente, courageuse ou totalement
fêlée, vous pouvez m’attribuer beaucoup d’adjectifs car franchement pour manger
du poumon, j’avoue que j’ai du me forcer, ce n’était pas vraiment de gaieté de
cœur.
En plus rien que pour le couper en morceaux avant de le
cuire, comme je n’y arrivais pas au couteau, même à l’aide de celui en
céramique, j’ai du le découper avec des ciseaux.
Et le résultat : le goût de la viande est tout à fait
correct, la sauce était bonne mais impossible de mordre dans les morceaux de
viande. Du véritable chewing-gum.
Encore un aliment
parfait pour les régimes amaigrissants, mâcher et mâcher encore jusqu’au moment
où on se fatigue, et la faim doit être passée entre temps.
Après avoir testé j’ai mis tout dans un récipient et hop
dans le congélateur pour mon ami le maraîcher
bio en traction animale qui sera ravi.
J’allais oublier de signaler qu’en ces temps de crise économique,
c’est le TOP Budget.
A 1euro10 le kilo ce sont les protéines les moins chères du
marché.
Ingrédients pour 2 personnes ou selon...
400 g
de poumon de boeuf
2 c à s d’huile d’olive
1 gousse d’ail écrasée
1 oignon émincé
1 branche de thym
1 c à s de farine
1 cube bouillon
1 verre à vin de vin rouge
de l’eau
Préparation.
Couper le poumon en morceaux.
Faire chauffer l’huile et y dorer l’oignon et l’ail.
Ajouter les morceaux de viande et les brunir.
Singer et ajouter le vin.
Mélanger et récupérer les sucs du fond de la casserole.
Poivrer.
Ne pas saler car le bouillon l’est suffisamment.
Ajouter un peu d’eau au fur et à mesure si cela s’avère
nécessaire.
Compter environ 40 minutes de cuisson.
