vendredi 16 mars 2012

Pieds de veau comme au Burkina Fasso.




Une recette de mon amie Rita du Burkina. Quand elle prépare ce plat, on le déguste toutes les deux sans nos hommes qui préfèrent un bon morceau de viande sans os. Tant pis pour eux et tant mieux pour nous.
C’est trop bon.

Ingrédients pour 4 personnes
1 pied de veau
250 g de pois chiches
1 poivron
1 tomate
1 oignon
10 gousses d’ail
sel et poivre

Préparation.
Rincer les pois chiches
Mettre le pied de veau dans une grande casserole.
Ajouter tous les autres ingrédients.
Faire cuire jusqu’à ce que la chair du pied se détache facilement.
Il faut compter approximativement 4 heures de cuisson.

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